Smaki wspomnień wg Anny Rumińskiej

Chleb to nie tylko jedzenie. Chleb to wspomnienie dzieciństwa, domu rodzinnego, wspólnych spotkań, tradycja . Dlatego był on kluczowym elementem spotkania o wspomnieniach, jakie budowane są przez jedzenie.
Najpierw biblioteka zaczęła się napełniać zapachami świeżo upieczonego chleba, który Pani znosiły na konkurs na chleb własnego wypieku. Bochny wyglądały imponująco, ślinka ciekła na sam widok. Do konkursu stanęły cztery chleby. Oceniano smak i walory degustacyjne, aromat, wygląd i estetykę wypieku, strukturę i jakość miękiszu, oryginalność receptury oraz zastosowanych dodatków. Komisja, w której główną przewodniczącą była Pani Anna Rumińska wskazała dwa miejsca pierwsze dla p. Barbary i dla p. Maryli. Obie otrzymały wielkie wory mąki oraz nagrody rzeczowe.
Następnie mogliśmy posłuchać wykładu Pani Anny Rumińskiej – członkini Slow Food Dolny Śląsk – edukatorki, badaczki historii żywności i dziedzictwa kulinarnego oraz popularyzatorki lokalnych tradycji kulinarnych. Opowiadała z sobie znaną emfazą jak smaki kształtują nasze wspomnienia, skąd pochodzą potrawy, które od pokoleń goszczą na naszych stołach i jaką rolę jedzenie odgrywa w rodzinnych rytuałach i codziennym życiu. Nieważne, czy mówimy o spotkaniach przy polskim, ukraińskim czy niemieckim stole – najważniejsze są relacje, pamięć o minionych czasach i smak, który staje się nośnikiem międzypokoleniowego przekazu. Dbanie o oryginalność receptur, pamiętanie o sposobach przygotowywania potraw i przekazywanie związanych z nimi historii pozwala zachować nie tylko konkretne smaki, ale także fragmenty rodzinnej i lokalnej historii. To właśnie przy wspólnym stole wiedza i doświadczenia przechodzą z pokolenia na pokolenie, a tradycja pozostaje czymś żywym – obecnym w codziennym życiu, rozmowach i wspólnym świętowaniu.
Na koniec wspólnie mogliśmy porozmawiać i wymienić się doświadczeniami przy konkursowym chlebie i przygotowanych na tę okazjach pastach.

Wydarzenia to element projektu „Dziedzictwo bez granic – międzypokoleniowe warsztaty kulturowe”. Zadanie dofinansowano ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach programu Narodowego Centrum Kultury „SYNERGIE”.